Žabji kraki na tržnici

Žabji kraki so danes prava specialiteta, navsezadnje tudi zato, ker jih je sila preprosto pripraviti. Žabje krake posolimo in pet minut mariniramo v nekaj kapljicah limoninega soka z dodatkom belega vina. V kozico nalijemo olje, jo segrejemo ter žabje krake na hitro popečemo, začinimo z nasekljanim česnom in zalijemo z belim vinom, na koncu pa jih potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Najbrž je bil tak recept tudi včasih. Pred pol stoletja, ko je bila posneta ta fotografija, so se tak čas na trgu pojavile prve prodajalke žabjih krakov. Tisto leto sezona ni bila bog ve kako bogata. Lovci na žabe so znali povedati, da se jim lov ne izplača, saj je bil par krakov borih 30 do 40 dinarjev, pri čemer je za lov treba obilico truda, pa še ves si umazan in moker.

(Objavljeno v časopisu Dnevnik, 11. april 2014)

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s

%d bloggers like this: