Zaključni izpiti kuharjev in natakarjev

Ljubljanski dnevnik je konec junija 1968 poročal o zaključnih izpitih kuharjev in natakarjev v ljubljanskem gostinskem šolskem centru. Članek predstavlja lep uvid na kako visoki ravni je bilo takrat šolanje gostinskega kadra, ki je nedvomno užival precej večji ugled, kot ga danes.

 

“Kdo bi si mislili, da je treba v gostinstvu poznati toliko stvari, vse od kulinarike do enologije, poznavanje folklornih značilnosti in okusov, ne le narodov, temveč tudi posameznih slojev ljudi,” se je novinar čudil zahtevnosti zaključnega izpita.

 

Objavljeno v časopisu Dnevnik, petek, 6. julij 2018.